Molte persone amano mangiare i dolci, ma hanno paura di ingrassare quando mangiano troppi dolci, e troppe calorie causeranno anche un peso al corpo
Pertanto, sul mercato sono presenti molti dolcificanti chiamati anche sostituti dello zucchero
I sostituti dello zucchero non contengono saccarosio ma possono rendere il cibo dolce, in modo da poter gustare cibi deliziosi e "dolci e sani"
Esistono tanti tipi di sostituti dello zucchero, naturali, sintetici e con diversi tempi di dolcezza.
Qui vorrei condividervi il principale sostituto dello zucchero prodotto da Xian Season Biotechnology Co., Ltd:
Sostituti naturali dello zucchero:
1. Estratto di stevia;
I principali componenti efficaci dell'estratto di Stevia sono lo stevioside e il rebaudioside A. La sua dolcezza è 200-300 volte quella del saccarosio e il suo potere calorifico è solo 1/300 di quello del saccarosio. Lo stevioside è atossico e sicuro da mangiare. È un dolcificante ideale che può sostituire il saccarosio.
2. Estratto di Momordica grosvenorii
Chiamato anche estratto del frutto del monaco, estratto di Luo Han Guo, gli ingredienti principali sono Mogrosides e Mogroside V, il gusto è estremamente dolce. La sua dolcezza è 300 volte superiore a quella del saccarosio.
3. Taumatina
È una sostanza dolcissima estratta dalla buccia della noce del Thaurnatocuccusdanielli. È una proteina naturale.
Il gusto dolce è rinfrescante e dura a lungo. Il sapore dolce è molto forte. Il suo sapore dolce medio è circa 2000 volte quello del saccarosio, è un promettente dolcificante alimentare naturale
Dolcificante artificiale:
1. Sucralosio
Il sucralosio è un dolcificante ad alto potere con elevata stabilità ed è molto stabile alla luce, al calore e al pH. È molto solubile in acqua ed è uno dei dolcificanti più ideali
Il sucralosio è ampiamente utilizzato nelle bevande, nella cottura al forno e negli alimenti canditi
2. Neotame
Neotame è un dolcificante funzionale. Ha un gusto dolce puro, dolce Concord, molto vicino all'aspartame, senza il gusto amaro e metallico spesso portato da altri potenti dolcificanti. La dolcezza è 7000 ~ 13000 volte più dolce del saccarosio, il valore energetico è quasi zero.
3. Eritritolo
L'eritritolo, una sorta di dolcificante riempitivo, è una polvere cristallina bianca. Ha un gusto dolce e rinfrescante, non assorbe facilmente l'umidità, è stabile alle alte temperature, è stabile in un ampio intervallo di pH e ha una leggera sensazione di freschezza quando sciolto in bocca. È adatto per una varietà di cibi
Inoltre Season Biotech dispone anche di: aspartame, acesulfame, xilitolo, saccarina sodica e altri dolcificanti, potete consultare