Informazioni di base
Acido gallico anidroè una polvere cristallina bianca a temperatura ambiente . il suo punto di fusione è di 253 gradi e la sua densità è 1 . 694 g/cm ³. È leggermente solubile in acqua fredda, solubile in acqua calda, etanolo, etere, acetato di etile, glicerolo e acetone
Se riscaldato a 100-120 grado, l'acido gallico anidro perderà l'umidità; A 210 gradi, sublime e formarà cristalli stabili; La decomposizione termica si verifica tra il grado 258-265
La più grande efficacia diAcido gallico anidroè usato come antiossidante
Applicazione
Industria alimentare:
L'acido gallico anidro, come antiossidante naturale, è ampiamente usato nella conservazione e nella conservazione degli alimenti .
Biofarmaceuticals:
Nel campo della medicina, l'acido gallico viene utilizzato per preparare farmaci e prodotti per la salute e ha attività biologiche come antinfiammatorie e antibatteriche .
Industria chimica:
L'acido gallico viene utilizzato per sintetizzare i materiali polimerici e i coloranti nella produzione chimica
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