I dolcificanti, noti anche come sostituti dello zucchero, sono sempre stati un argomento caldo nel mercato globale.
Secondo le statistiche incomplete, la dimensione del mercato globale del dolcificante naturale dovrebbe essere di $ 3,52 miliardi nel 2024, con un tasso di crescita annuale composto del 6,7% durante il periodo di previsione dal 2024 al 2029
Secondo il rapporto "La ricerca sulle tendenze dello sviluppo e le prospettive di investimento dell'industria del dolcificante per estratto di piante cinesi (2024-2031)", i dolcificanti naturali hanno i vantaggi sia dei benefici per la salute naturale degli estratti di piante che dei sostituti dello zucchero. Non solo hanno un'elevata dolcezza e un basso contenuto di calorie, ma sono anche generalmente non tossici e non hanno effetti collaterali. Sono ampiamente utilizzati in settori come cibo, medicina e bevande.
Allora perché i dolcificanti naturali sono così popolari?
Aumentare l'uso di dolcificanti naturali in settori come alimenti e bevande, nonché a sensibilizzare i consumatori sugli effetti dannosi del consumo eccessivo di zucchero, sono i fattori chiave che guidano la crescita del mercato globale del dolcificante naturale.
La capacità dei dolcificanti naturali di ridurre l'apporto calorico senza influenzare il sapore e il gusto del cibo dovrebbe guidare la sua crescita del mercato.
Quali sono i primi 5 dolcificanti naturali?
1.Stevia Estratto dolcificante
La polvere di estratto di stevia è un popolare dolcificante naturale a zero calorie che può effettivamente abbassare la pressione sanguigna, combattere la glicemia alta e migliorare la funzione gastrointestinale. Il suo ingrediente attivo rebaudioside a è 250-450 volte più dolce del saccarosio allo stesso peso, rendendolo il dolcificante naturale più vicino allo zucchero. Inoltre, il suo contenuto calorico è molto basso, solo 1\/300 di saccarosio |
|
2.NHDC Sweetener:
La neohesperidina diidrochalcone (NHDC) è un derivato flavonoide estratto da piante di agrumi, caratterizzata da alta dolcezza e a basso contenuto di calorie. La sua dolcezza è circa 1500 volte quella del saccaros Spesso usato come dolcificante naturale o ingrediente funzionale, è ampiamente usato in campi come cibo e medicina. |
3. Monk Fruit Extract in polvere:
Il dolcificante con frutti di monaci, chiamato anche mogroside V viene estratto da Luo Han Guo con una dolcezza di circa 300 volte quella del saccarosio. Ha una forte stabilità termica ed è facilmente solubile in acqua e diluire etanolo. È un dolcificante a basso contenuto calorico, non nutritivo, senza fermentazione |
4.Rubusoside:
Rubusoside viene estratto dalle foglie del tè dolce, è il dolcificante naturale con dolcificanti ad alta dolcezza La dolcezza è di circa 300 volte quella del saccarosio, con alta dolcezza, buon gusto, resistenza ad alta temperatura e basso contenuto di calorie |
|
5.thaumatin dolcificante:
Thaumatin proteinis Una sostanza super dolce estratta dalla pelle di noce della pianta naturale Thaurnocuccus danielli ed è una proteina naturale. La polvere di taumatina è dolce e rinfrescante, inodore, duratura. La dolcezza è estremamente forte, con una dolcezza media di 1600 volte quella del saccarosio, ma dipende dalla concentrazione di diluizione Approvato per l'uso nella gomma da masticare negli Stati Uniti nel 1984 e ora approvato per l'uso in molti paesi, è un promettente dolcificante alimentare naturale |
||
Qual è il miglior dolcificante naturale da acquistare?
I dolcificanti di cui sopra hanno tutti i loro vantaggi, fare riferimento al seguente elenco:
|
Nome |
Dolcificanti |
Gusto |
Caratteristiche fisiologiche |
|
Estratto di Stevia |
200-300 |
Alta dolcezza, ma basso contenuto con una leggera amarezza di retrogusto |
Sicuro e non tossico, stabile in condizioni di alta temperatura |
|
Estratto di frutta monaco |
300-500 |
Alta dolcezza, con una liquirizia come il retrogusto |
Sicuro e non tossico, con forte stabilità termica |
|
Thaumatin |
1600-2500 |
Alta dolcezza, dolcezza duratura, nessun retrogusto |
Sicuro e non tossico, con forte stabilità termica |
|
Dolcificante NHDC |
1500-1800 |
Alta dolcezza, dolcezza duratura, nessun retrogusto |
Forte stabilità, stabile in condizioni di alta temperatura e base acida |
|
Rubusoside |
300 |
Alta dolcezza, retrogusto leggermente amaro |
Forte stabilità, facilmente solubile in acqua |
Quindi, in effetti, ogni dolcificante ha i suoi vantaggi e, naturalmente, i prezzi di questi dolcificanti sono molto diversi. Puoi scegliere il dolcificante corrispondente in base al tuo budget e alle esigenze
La Cina è uno dei paesi con la più alta produzione e l'esportazione di dolcificanti naturali nel mondo.
Ci impegniamo anche a fornire ai nostri clienti dolcificanti naturali di alta qualità
Ammie
E-mail:Sales05@xaseason.com
WeChat\/whatsapp\/telefono: + 86 13759929300
Riferimento:
1. Studio sull'attività biologica dei glicosidi Siraitia Grosvenorii. Dati Wanfang. 23 marzo 2010 [citato il 21 aprile 2017]
2. Studio farmacologico generale sul dolcificante medicinale Momordica Grosvenorii glucoside. Cnki. 2013-06-15 [citato 2017-04-21]
3. Progressi della ricerca sulla funzione fisiologica e sull'applicazione alimentare del dolcificante funzionale Momordica Grosvenorii Glicoside. Cnki. 2015-10-25 [citato 2017-04-21]
4. Performance e applicazione di dolcificanti. Network dei partner alimentari [Data di riferimento: 26 agosto 2013]