A cosa serve il neotame?

A cosa serve il neotame?

Introduzione

Neotame, il nome chimico è: n- [n- (3,3 dimetilbutil) -l - - aspartil] -l-fenilalanina -1- estere metilico, è una polvere cristallina bianca, contenente circa 4 . 5% di acqua cristallina, è un dolcificante funzionale.

Quindi le persone potrebbero voler sapere a cosa è usato il neotame principalmente? Prima di conoscere l'uso del neotame in primo luogo abbiamo bisogno di sapere qual è la caratteristica principale del neotame .

Caratteristica del neotame

Pure dolce, fresco e naturale, simile all'aspartame, ma maggiore sicurezza;

La dolcezza è alta, circa 8000 volte di saccarosio e il costo della uguale dolcezza è inferiore a quello dell'aspartame;

I nutrienti contenuti sono facilmente assorbiti dal corpo umano;

La bassa energia o nessuna energia, può essere consumata da persone diabetiche, non carie, può promuovere la proliferazione di bifidobacterium;

Non causerà decadimento dei denti, fluttuazioni di zucchero nel sangue, è il dolcificante preferito per gli alimenti salutari .

In condizioni acide, il neotame ha all'incirca la stessa stabilità dell'aspartame . in condizioni come la gamma di pH neutra o la temperatura transitoria alta, il neotame è molto più stabile dell'aspartame, che espande notevolmente le sue aree di applicazione, come negli alimenti al forno .}}

Applicazioni Neotame

Il Neotame, con la sua alta dolcezza, basso costo e stabilità, è ampiamente utilizzato nei seguenti campi:

Applicazioni Neotame:
Neotame nel contenitore della frutta	Ridurre la proporzione complessiva di sciroppo, riducendo così il fenomeno del frutto galleggiante, non è necessario aggiungere più frutta
Neotame in diverse bevande	Bevande carbonizzate: il neotame può durare per 16 settimane in bevande carbonizzate di tipo cola Bevande non carbonate: il neotane può essere usato in tè al limone a ripieno caldo, bevande in polvere solida, yogurt e altri alimenti e in questi alimenti sono molto stabili e di buona qualità . Drink solidi: il 30% della percentuale di sostituzione parziale dello zucchero, senza cambiare il gusto della formula originale di zucchero intero, può ridurre il costo il più possibile; Invece di aspartame, l'etichetta non ha bisogno di indicare che contiene fenilalanina
Neotame in drink da latte	Il neotame era relativamente stabile durante la fermentazione . in sostituzione di parte del saccarosio in questi prodotti con neotame riduce le calorie mentre potenzialmente aumentando il valore nutrizionale (il latte sostituisce il volume di saccarosio) . Il risultato è un prodotto di consumo più sano .}}
Neotame in gelatina	I requisiti internazionali per la forma minima solida di gelatina sono maggiori o uguali a 15, e spesso la dolcezza della gelatina per raggiungere 18-22 dolcezza, il miglior gusto; Quindi la parte dello zucchero oltre i 15 gradi può essere regolata con dolcificanti e anche risparmiare il costo
Neotame nel prodotto da forno	Invece di zucchero granulato, viene trasformato in prodotti a basso contenuto di zucchero con un costo inferiore; È miscelato con alcoli di zucchero per preparare prodotti senza zucchero
Neotame in gomma da masticare	Ha un ritardo di dolcezza più lungo, soddisfacendo la sua necessità di una dolcezza estesa . La dolcezza del prodotto e il sapore della menta sono correlati e fintanto che la dolcezza persiste, il sapore di menta continuerà a presentare allo stesso tempo
Neotame nel dolcificante da tavolo	Poiché Newsweet non ha proprietà igroscopiche e bassa energia, è molto adatto come dolcificante da tavolo . Gli studi hanno dimostrato che il neotame può essere archiviato per almeno 156 settimane se usato come tabella dolce
Neotame nel cibo amidaceo	L'aggiunta di neotame al cibo di amido può inibire l'invecchiamento dell'amido e prolungare la durata del cibo . aggiungendo cibi ricchi di proteine come uova e pesci possono inibire la denaturazione delle proteine e mantenere il buon gusto del cibo .
Neotame in Medicine Field	Dopo un lungo periodo di dolce può coprire il gusto amaro in medicina, o vitamine e altre sostanze odore; Piccolo dosaggio, non aumenterà le dimensioni della pillola
Neotame in dentifricio, cosmetici	L'uso del Neotame come dolcificante per il dentifricio e il collutorio può mantenere effettivamente le proprietà fresche del prodotto . Neotame può essere utilizzato anche in rossetto, balsamo per le labbra e cosmetici idratante per il bagno
Neotame nel filtro delle sigarette	Il collo di bottiglia tecnico della dolcezza del filtro della sigaretta è che la dolcezza dura troppo breve per mantenere la dolcezza fino alla fine della sigaretta e le caratteristiche post-dolci di Newsweet risolvono bene questo problema .
Neotame in alimentazione animale	Può proteggere efficacemente il retrogusto della saccarina e migliorare la palabilità del mangime
Neotame in altri prodotti	A differenza dell'aspartame, il neotame può essere usato in combinazione con alcuni zuccheri riducenti, come glucosio, fruttosio, lattosio, ecc. .

Neotame vs altri dolci dello stesso tipo

Articolo di prova	Neotame	Aspartame	Saccalosio	Stevia	Saccarina
Dolcezza multipla rispetto allo zucchero	7000-13000	180-200	600	200-400	300-500
Calore	0	4kcal/g (trascurabile)	0	0	0
Resistenza ad alta temperatura	Perfetto (stabile a 200 gradi)	Povero (pirolisi)	Perfetto (resistenza ad alta temperatura	Buono (sotto 160 gradi)	Bene
Dopo il gusto	Nessun metallo/amaro	leggermente dopo amaro	leggermente dopo amaro	ovvio amaro/erboso	amaro metallico
Percorsi metabolici	Non metabolizzato dal corpo, è escreto	Metabolizzare in fenilalanina (etichetta richiesta)	Non metabolizzato	Metabolismo naturale	Non metabolizzato
Controversia di sicurezza	Nessuno	Controindicato nei pazienti con fenilchetonuria	Nessuno	Fonte naturale, alta accettazione	Controversia precoce (ora sostanzialmente risolta)
Costo	Basso (alta dolcezza, dosaggio minimo)	Medio	Alto	Medio	Extra basso

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