Descrizione dei prodotti
Il mogroside è il principale principio attivo diLuo Han Guo Estratto in polvere, che è 300 volte più dolce del saccarosio e non genera calore. È una materia prima preziosa nell'industria delle bevande e delle caramelle e il miglior sostituto del saccarosio.
- Luo Han Guo Estratto in polvereha un'elevata dolcezza, basso calore, colore chiaro e buona solubilità dell'acqua
- È ancora intatto se riscaldato continuamente in soluzione acquosa neutra a 100 gradi per 25 ore o in aria a 120 gradi a lungo e la sua stabilità termica è molto buona.
- È meno influenzato da pH e non cambierà dopo 2 anni di archiviazione nell'intervallo di ph2. 0-10. 0.
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Articolo
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Specifiche del prodotto
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Dolcezza confronta con saccarosio
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1
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Mogrosidi v25%
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160
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2
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Mogrosidi v40%
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220
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3
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Mogrosidi V50%
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300
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4
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Mogrosidi v55%
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300
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5
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Mogrosidi v60%
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300
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Applicazione
La polvere di estratto di Luo Han Guo è facilmente solubile in acqua e non ha precipitazioni. È un dolcificante alimentare ideale e contiene anche una grande quantità di aminoacidi, vitamine e minerali. Può essere completamente utilizzato in bevande, prodotti da forno, cibi nutrienti, cibi a basso contenuto calorico o altri prodotti alimentari che richiedono dolcificanti a basso o assente di carboidrati o calorie basse o assenti. Cucinare o cuocere non influisce sul loro sapore o dolcezza
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