Polvere di enzimi bromelina - Polvere di enzimi proteolitici di alta- qualità
Informazioni di base
Nome del prodotto:Polvere di enzima bromelina
Fonte:Estratto dai gambi dell'ananas (Ananas comosus).
Aspetto:Polvere fine da marrone chiaro a bianca
Attività enzimatica:100 GDU/g - 2400 GDU/g (personalizzabile)
N. CAS: 9001-00-7
N. EINECS: 253-387-5
Solubilità:Solubile in acqua, la soluzione acquosa è da incolore a giallo chiaro, talvolta con luce bianco latte, insolubile in etanolo, cloroformio ed etere
Magazzinaggio:Conservare in un luogo fresco e asciutto a 2-8 gradi
Rapporto di prova per la polvere di enzimi bromelina
Se hai bisogno di altri rapporti di prova sulle specifiche per la polvere di bromelina, contattaci liberamente
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ELEMENTI |
SPECIFICA |
RISULTATI |
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Aspetto |
Potenza giallo chiaro a flusso libero |
Conforme |
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Odore |
Odore caratteristico dell'Ananas |
Conforme |
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Dimensione maglia/setaccio |
NLT98%Attraverso 80 mesh |
Conforme |
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Attività dell'enzima |
2400GDU/gmin |
2450GDU/gmin |
|
Perdita all'essiccazione |
Inferiore o uguale al 5,0% |
3.6% |
|
Perdita all'accensione |
Inferiore o uguale al 5,0% |
3.1% |
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Metallo sussulto totale |
<10ppm |
Conforme |
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Pb |
<2 ppm |
Conforme |
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COME |
<2 ppm |
Conforme |
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Conteggio totale delle piastre |
<10000 UFC/g |
430 UFC/g |
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Lievito totale e muffa |
<100 UFC/g |
<10 UFC/g |
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E.Coli. |
Negativo |
Conforme |
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Salmonella |
Negativo |
Conforme |
Caratteristiche della polvere di enzimi bromelina
✔ Elevata attività proteolitica
Capacità superiore di idrolisi proteica misurata in unità GDU
Intervallo di pH ottimale: 3,0-8,0 con attività di picco a pH 4,5-5,5
✔ Stabilità multi-temperatura
Mantiene l'attività a 40-60 gradi (104-140 gradi F)
Formulazione resistente al calore-disponibile per processi ad alta-temperatura
✔ Naturale e sicuro
Enzima di origine vegetale, non-OGM-
Privo di additivi sintetici e residui nocivi
✔ Soluzioni personalizzabili
Livelli di attività regolabili da 100 a 2400 GDU/g
Disponibile in versione alimentare-, farmaceutica-e industriale-
Applicazione della polvere di enzima bromelina
🔬 Industria farmaceutica
Formulazioni anti-infiammatorie
Preparazioni per lo sbrigliamento della ferita
Integratori per la digestione
🍽️ Cibo e bevande
Tenerizzazione della carne
Coadiuvanti tecnologici per la preparazione della birra e della panificazione
Idrolisi delle proteine del latte
🧪 Applicazioni industriali
Lavorazione della pelle
Trattamento delle fibre tessili
Formulazioni cosmetiche (agenti esfolianti)
🧬 Biotecnologie
Digestione delle proteine nei laboratori di ricerca
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